Le Château de Sable - Éco Hôtel Restaurant

Le Château de sable, situé en face de la mer et implanté dans les dunes de Pospoder, se distingue par son cadre prestigieux et ses valeurs. L'atmosphère est raffinée, discrète et originale, magnifiée par les vastes espaces ouverts sur la Mer d'Iroise. Les produits frais proviennent de la pêche locale et les légumes sont fournis par des producteurs locaux. La gastronomie Julien Maltrait et son équipe vous invitent, du mercredi au dimanche, midi et soir, pour une expérience gastronomique qui met en valeur les produits de saison. Le mot du chef Julien Maltrait est « Profondément attaché à mes racines, au patrimoine qui m'entoure, je cherche à transmettre émotion et passion dans mes assiettes ».

Les spécialités de la maison comprennent la pêche des marins d'Iroise : homards bleus, turbots et lieues jaunes de ligne, couteaux de plongée, Saint-Jacques, algues, salicornes... Les viandes et volailles proviennent des éleveurs du Léon, la production maraîchère locale. Et, plus surprenants mais tous aussi exceptionnels, les nombreux fromages du Finistère.